主厨的餐桌:披萨
Chef's Table: Pizza
导演:Abigail Fuller,克雷·杰特 Clay Jeter,Zia Mandviwalla,布莱恩·麦金恩
主演:Chris Bianco,Franco Pepe,Ann Kim,Gabriele Bonci,Yoshihiro Imai
类型:电视地区:美国语言:英语年份:2022
简介:The long-running culinary hit returns with a season that’s all about the pizza pie. From Portland to Phoenix, Italy to Japan, go inside the kitchens of chefs..详细 >
交响乐般的美食艺术!
主要讲主厨的成长,披萨也被融入当地食材和主厨个人的特征,不断创新,有趣。
不从fine dining的角度切入,以更加接地气的披萨为线索展示各个主厨的人生轨迹。第五集在哥本哈根的世界第一餐厅Noma实习过然后回京都开披萨店的日本厨师挺有意思的。
我只关心pizza好不好吃,并不care主厨的人生👌ˊ_>ˋ 还是有几家想去吃的,不过能先吃上una pizza napoletana再说这里面的吧,真难订啊! 以及,想吃少盐的pizza有没有?
这门手艺不是很打动我,但这些故事还是都很好的,做人要坚定,或许就会有好结果
[2022_series_13] 本来定了要在年底前去凤凰城吃Bianco,最后一查被这个等位时间劝退。S讲Bonci就很普通,Pepe在country house附近,是真的厉害。我等着去吃Pepe。在京都的那家我应该会拱我对象去探探路。
披萨制造者们被整得那么高大上,他们会不会觉得假?
赞美披萨
主要讲了制作披萨的“心”。实际与中国厨师是不一样的,有另一种不同的感觉。
谁能想到99%的篇幅都在讲主厨的个人生活与披萨哲学(胡扯),而我只想看披萨的制作啊!!!!!!!!!!
看上讲的是美食,但实际上讲的是美食背后每一个大厨与pizza的故事!Ann的故事把我看哭了,作为一个亚裔移民,她的故事让我想到了我特别喜欢的亚裔演员, Sandra Oh!这片子拍的真的很不错!
我简直想变成他的学徒!
喜欢两期讲经典意式披萨的 还有京都那一集
居然有很多短评是希望通过看这个纪录片学披萨制作的...我想说你去看卫视的美食节目不好吗?这个系列从来都是将主厨的生活融入菜品,突出人文与创新啊。单说本季质量呢,水平接近烧烤那一季,菜品门槛相对低,做出来不够讲究不够精美,观赏性略差,日本韩国主厨那两集真看不下去,两集意大利厨师还可以
看见总有人在感恩食物、热爱食物、把食物融入他们的生活并从中悟出人生哲理又从哲理出发去改良食物,生活真正沉淀到了这些人身上,就让人觉得特别踏实
想看披萨,不想看个人生活!
熟悉的网飞味道,从摄影到故事到价值观,大部分都在讲个人的故事,不停输出,对食物本身涉及的太少了,也未免太看轻了。远不如舌尖和风味系列。
看个纪录片都能给我看泪目
主厨们的故事,韩裔主厨最让我印象深刻,东亚人无论多少岁无论有没有知识,在违背父母期待后都无法好好面对。
这部纪录片跟我想象中的有差距,还不小。我以为是拍摄如何做出各种各样风格独特的披萨的过程,结果我好像看了6集人物传记,喝了一肚子的心灵鸡汤。内容主要围绕披萨主厨如何摒弃杂念,一心扑在披萨上,最终成功的故事,还是6个小故事,三位美国主厨,两位意大利主厨,一位日本主厨……披萨看的不过瘾,心灵鸡汤真的管饱了。但在拍摄第四部的意大利小镇的那个故事,披萨可以搁置一边,小镇的景色和建筑的风格设计真的是相得益彰啊,好美!三星半……